هل قمح الديورم صحي وما هو قمح الديورم، يعتبر القمح مصدر غذائي هام ورئيسي في غالبية شعوب العالم، ويتم زراعته في أكثر من بلد حول العالم، ولكن تكون عملية الزراعة مرة واجدة في العام، وبعض الدول تكون تربتها جيدة للقمح فيُزرع مرتين في العام، وللقمح عدد كبير من الأنواع منها ما يكون خاص في عمل الخبز والمعجنات، ومنها ما هو للمعكرونة، ومن الجدير بالذكر أن القمح يعتمد على ماء المطر في عملية السقي، وبعض الدول تكون معتمدة على الري، ويستخدم القمح في عملية صناعة الدقيق، وصنع أشهى الأطعمة.

ما هو قمح الديورم

يعتبر قمح الديورم قمح رباعي الصبغية، وله أهمية كبيرة، خصوصاً تجارياً، بكونه يتم توزيعه على العديد من دول العالم، وعمل الانتقاء الاصطناعي على تطوير سلالات هذا القمح، والتي تكون خالية من الحنطة، وتوضع عارية، ونمت بشكل مسبق في  أوروبا الوسطى و الشرق الأدنى قبل ألاف الأعوام، فهو من أكثر أنواع القمح الذي له عدة من الاستخدامات، ويتم تداوله بكثرة، ويحوي على فوائد صحية هامة وكثيرة، ويعمل هذا النوع من القمح على طحن الديورم فى تكسير الاندسبورم الى جزئيات متجانسة في الحجم، فهو صلب، يزرع في دول عديدة، وتم تصنيفه بأنه أصعب نوع من أنواع القمح، لأنه يحوي على نسبة عالية جداً من البروتين، لذا نجد أغلب استخدامها يكون في عملية صناعة الخبز والمعكرونة.

هل قمح الديورم صحي

يعتبر قمح الديورم من أبزر أنواع القمح الصلب، والذي يعتبر من أشهر الأنواع التي تستعمل في عملية إنتاج السيمولينا وبالتالي يتم صناعة أفضل نوع من الخبز ومن المعكرونة، وهناك شبه كبير بينه وبين القمح الذي نصنع منه الخبز العادي، من ناحية التركيب الهيكلي بين الفئتين، ولكن الاختلاف فيما بينهم أن قمح الخبز يكون على هيئة حبة طرية وقصيرة، ولكن الأخر يكون طويل ويتميز بقساوته، وهو لا يحتاج لعملية التخمير، لأنه يهتم ويركز على المعكرونة التي لا تحتاج لمثل هذه العملية، فيكون هذا النوع من القمح رباعي الشك والصيغة، ومن الجدير بالذكر أنه صحي ويستخدم في العديد من الأطعمة، ويتميز بنكهته المميزة.

شاهد أيضاً: تفسير رؤية القمح في المنام لإبن سيرين.

ما الفرق بين القمح الصلب واللين

هناك تشابه كبير بين القمح اللين والصلب من ناحية الشكل أي الترتيب الهيكلي للفئتين، ولكن هناك أيضاً اختلاف واضح في كون القمح الصلب يتميز بحبوبه الطويلة، وتكون البيئة التي ينمو بها هي التربة المشمسة، ولكن القمح اللين هو بحبوب بحجم ص غير، والمناخ الذي ينمو به هو المناخ الرطب، فيكون القمح الصلب هو نفسه قمح الديورم، ويكون بصيغة واسعة رباعية، تم تطوير سلالات القمح الخاصة بها، ويتم استخدامه في عملية صناعة المعكرونة، ويتميز بكونه صحي جداً بسبب وجود نسبة كبيرة من البروتين به ، والتي يستفيد منها الجسم بصورة واسعة.

يعتبر قمح الديورم من أجود أنواع القمح، الذي يملك فائدة صحية كبيرة، ويتميز بقساوته وأنه صلب، وبذلك نكون قد تعرفنا على ما هو قمح الديورم، ومعرفة الفرق بينها وبين القمح اللين وفائدته الصحية، وما هي الأطعمة التي يدخل بها.