الفرق بين البيض الابيض والبني، يعتبر البيض من أحد العناصر الغذائية الرئيسية والمهمة لصحة جسم الانسان البشري، ويحظى البيض بالشهرة الكبيرة في كافة أنحاء العالم، ويتميز البيض باحتوائه علي العناصر الغذائية الصحية التي تمكن أعضاء الجسم من أداء الوظائف الحيوية علي الصورة التامة الممكنة، وأهمها البروتين وفيتامين A، وفيتامين B2، وفيتامين B5، وفيتامين B9 ، والفسفور، والسيلينيوم، والحديد والكالسيوم، والمغنيسيوم والمنغنيز والصوديوم والزنك، ويعتبر البيض من الأطعمة ذات المحتوي المعتدل من السعرات الحرارية، حيث أن تناول بيضة واحدة مسلوقة تعادل ما يقارب 77.5 سعرة حرارية، ويقدم البيض العديد من الفوائد الصحية، ويعتبر مصدر غني بالدهون الصحية، سنتعرف علي الفرق بين البيض الابيض والبني.

ما الفرق بين البيض الابيض والبني؟

يعتبر البيض من أحد المصادر الغذائية التي يجب العمل علي تصنيفها بكونها ضمن الأطعمة ذات الجودة العالية، وتحتوي علي نسبة كبيرة من العناصر الغذائية التي تعتبر فريدة من نوعها في النظام الغذائي الحالي، ويساعد البيض الجسم في تعويض النقص في النظام الغذائي، ويحتوي البيض علي نسبة عالية من الكوليسترول، حيث أن الدجاج الأحمر يبيض بيضا بنيا بينما الدجاج الأبيض يبيض بيضا أبيضا ولا جديد في ذلك الامر، حيث أن البيض يأخذ لونه لأسباب جينية بحتة.

ويكمن الاختلاف في سعر البيض، حيث أن البيض البني يكون ذو السعر الثمين من الأبيض، وهناك فرقا في تركيب البيض البني، وتتواجد في البيض  أحماض أوميغا 3 الصحية أكثر من الأبيض، ويكون الاختلاف بينهما ليس كبيرا الي حدا من الممكن ملاحظته، والفرق في السعر بين لوني البيض الذي يعود لأسباب اقتصادية بحتة، وان كنت تربي الدجاج علي نوعيه، والدجاج الأبيض يستهلك طعاما أقل من الدجاج الأحمر، لذلك يكون سعر البيض البني أغلي من الأبيض، ولا علاقة للأمر في نوعية البيض ان كان صحيا  أم لا، ويباع الدجاج في الأسواق بتناول الطعام البيولوجي في الغرب وأوروبا أي غير معالج مواد كيميائية، وذلك النوع من الأبيض هو الأغلى سعرا مقارنة بغيره سواء كان أبيض اللون أم بنيا.

ما سبب اختلاف لون قشرة البيض؟

لا يختلف البيض الأبيض عن البيض البني من الناحية الغذائية ولا حتي في قسوة القشرة الخارجية، حيث أن البيض البني يعتبر من أفضل البيوض بسبب الثمن الغالي من الأبيض، ويرجع ذلك الارتفاع في السعر الي حجم الدجاج الذي يضعه، حيث أن الدجاجة الحمراء هي الأكبر حجما من البيضاء وبالتالي تستهلك طعام أكثر، ويكون سعر البيض البني أغلي من الأبيض، وتكون قشرة البني أقسي من الأبيض ولكن الاختلاف يكمن في أن الدجاجة الشابة تصع البيض بهيكل أصلب نوعا ما.

الا أن الدجاج الأبيض يخرج البيض الأبيض والدجاج الأحمر يخرج البيض البني، وذلك الامر لا يتطابق علي جميع السلالات، ولكن ليس هناك أي اختلاف بين أنواع البيض من كلا الألوان من الناحية الغذائية، بذلك تعرفنا علي الفرق بين البيض الابيض والبني.