هل الشوفان من النشويات، يعتبر هذا السؤال من الأسئلة المتداولة بشكل كبير على مواقع الانترنت، حيث يتم تداوله من قبل الأشخاص المقبلين على تناول الشوفان، والذين بدأوا بإتباع نظام غذائي معين للتخلص من الوزن الزائد لديهم، فالحصول على جسم مثالي هي من الأمور التي يبحث عنها الكثير من الأِشخاص حول العالم، ولكي يتم ذلك لابد من تناول أطعمة قليلة السعرات الحرارية، ويجب الابتعاد عن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من النشويات، فهي تعمل على زيادة الوزن، ولكل هل الشوفان من النشويات؟

ما هو الشوفان

يعتبر الشوفان حبوب كاملة، وتعد أمريكا الشمالية وأوروبا المصدر الرئيسي لزراعتها، وهو يحتوي على كمية من الألياف، بالإضافة إلى الفيتامينات، والمعادن، ومضادات الأكسدة، وإن ما يميزه عن غيره احتواءه على Avenanthramides والتي تعتبر من المجموعات النادرة من مضادات الأكسدة، فهي تحمي الإنسان من أمراض القلب، وبسبب العناصر المهمة في الشوفان اكتسب أهمية غذائية، وأًبح من الأطعمة الغذائية الصحية التي ينصح بها أطباء التغذية، ويمكن استخدامه كدقيق شوفان يُستخدم في مختلف أنواع المخبوزات، وهو مناسب للكبار والصغار، وينصح الصغار بتناوله لأنه يمنح الأطفال الحيوية والنشاط مما يزيد من قدراتهم الحركية، وينصح أطباء التغذية الذين يعانون من السمنة ويرغبون بالتقليل من أوزانهم بتناول الشوفان.

هل الشوفان من النشويات

يعتبر الشوفان من الأطعمة المفيدة لجسم الإنسان، وهو عبارة عن حبوب كاملة من الجلويتن الغنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة المهمة لجسم الإنسان، وهو من النشويات التي تقوم بإبطاء عملية الهضم، وضبط نسبة السكر، وتشكل النشويات في الشوفان ما نسبته 85 %، وهو يحتوي على نسبة قليلة جدا ًمن السكر، وذلك بما يعادل 1 % من السكروز، وهو يحتوي على نسبة كبيرة من البروتين، ويصنف الشوفان من النشويات، ولكن النشا الموجود في الشوفان يختلف بشكل كلي عن النشا الموجود في باقي الحبوب، وهو يتكون من نسبة كبيرة من سلاسل طويلة من جزئيات الجلوكوز، ويوجد ثلاثة أنواع من النشويات في الشوفان هي كما يلي:

  • النشا سريع الهضم: وهو يمثل نسبة 7٪ في الشوفان، ويتم تكسيره من النشويات في الشوفان بسرعة، ومن ثم امتصاصه على شكل جلوكوز.
  • النشا بطيء الهضم: وهو يمثل نسبة 22٪ في الشوفان، ويتم تكسيره من النشويات في الشوفان وامتصاصه بشكل أبطأ.
  • النشا المقاوم: وهو يمثل نسبة 25٪ في الشوفان، وهو يعد مهماً لتحسين صحة الأمعاء، من خلال تغذية بكتيريا الأمعاء الصديقة للجسم.

القيمة الغذائية للشوفان

يحتوي الشوفان على العديد من العناصر الغذائية، وفيما يلي نقدم لكم القيمة الغذائية لكل 100 جرام من الشوفان:

  • 84 ملليلتر من الماء.
  • 379 سعر حراري.
  • 15 جرام من البروتين.
  • 52 جرام من الدهون.
  • 7 جرام من الكربوهيدرات.
  • 1 جرام من الألياف.
  • 99 جرام من السكريات.
  • 52 ملجم من الكالسيوم.
  • 25 غرام من الحديد.
  • 138 ملجم  من الماغنسيوم.
  • 410 ملجم من الفسفور.
  • 362 ملجم من البوتاسيوم.
  • 6 ملجم من الصوديوم.
  • 64 جرام من الزنك.
  • 391 جرام من النحاس.
  • 9 ميكروجرام من السيلينيوم.
  • 46 ملجم من فيتامين ب1.
  • 155 ملجم من فيتامين B2.
  • 125 ملجم من فيتامين B3.
  • 32 ميكروجرام من الفولات.
  • 4 ملجم من الكولين.
  • 42 ملجم من فيتامين هـ.
  • 2 ميكروجرام من فيتامين ك

فوائد الشوفان للتخسيس

ينصح أطباء التغذية بتناول الشوفان كأحد الأطعمة قليلة السعرات الحرارية، والتي تعمل على التقليل من وزن الجسم الزائد، وفيما يلي نذكر لكم ما هي فوائد الشوفان للتخسيس.

  • يتكون الشوفان من سعرات حرارية منخفضة، وبالتالي لا يسبب زيادة الوزن، ويعمل على تخسيسه.
  • يتكون الشوفان من نسب عالية من العديد من العناصر المهمةمثل:  الألياف والفيتامينات، والتي تقوم بتعزيز الشعور بالشبع وتقلل الرغبة في تناول الطعام.
  • يعد الشوفان بأنه أكثر سُمكًا من الحبوب الأخرى، مما يجعل الإنسان يشعر بالشبع بشكل سريع.
  • يساعد على ضبط مستويات السكر في الدم، مما يجعله من الأطعمة المستخدمة لتخفيف الوزن.
  • يتكون من نشويات مركبة، والتي تعمل على إبطاء عملية الهضم، وبالتالي لا يسبب زيادة نسبة السكر في الدم.

إلى هنا نكون وصلنا لختام مقالنا، والذي من خلاله تعرفنا أن الشوفان هو من الأطعمة النشوية الغير ضارة بالجسم، وهو يحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة لذلك ينصح معظم أطباء التغذية بتناوله، فهو يعمل على التقليل من الوزن الزائد بالجسم.