فرنسى اكتشف عملية البسترة، وذلك في إطار الاكتشافات العلمية المتلاحقة للكثير من العلماء والمكتشفين، الذين كان لهم فضل كبير في اكتشاف الكثير من الاختراعات والقوانين، وذلك أمثال أديسون مخترع الكهرباء، ونيوتن مخترع قانون الجاذبية، وغيرهم الكثير من العلماء الآخرين، ومخترع عملية البسترة هو أحد هؤلاء الأشخاص، ويتم تدريس هذه الاختراعات، والتعرف على من قام باكتشافها، من خلال التعليم المدرسى، وقد تطرح أيضاً مثل هذه الأسئلة في المسابقات الثقافية التى تعتمد على اختبار المعلومات العامة لدى الأفراد، ولذك نجد الكثير ممن يقومون بالبحث عن الإجابة الصحيحة لسؤال البحث، ونحن من هذا الباب سوف نعمل على تقديم الإجابة النموذجية، لإفادة جميع المهتمين بهذا الموضوع، وذلك من خلال الإجابة على سؤال البحث الذى يدور حول فرنسى اكتشف عملية البسترة.

عملية البسترة

تعرف عملية البسترة على أنها الاستمرار بشكل متتابع في رفع درجة الحرارة، وخفضها للأطعمة والمشروبات المختلفة، وذلك بهدف القضاء والتخلص من الجراثيم والبكتيريا الموجودة في داخلها، ويتم استخدام هذه الطريقة للحفاظ على الأطعمة والمشروبات من الفساد، وحفظها لأطول فترة ممكنة، وخاصة الأطعمة التى تستدعى مدة تخزين طويلة.

مكتشف عملية البسترة

من المعروف أن عملية غلي المواد للقضاء على الميكروبات يعمل على القضاء أيضاً على بعض من المواد المفيدة المتواجدة في هذه المواد، لذلك اعتمدت عملية البسترة غلي المواد ثم تبريدها بشكل متتابع، للحفاظ على هذه المواد، وقتل أكبر كمية من الجراثيم، ومن قام باختراع هذه العملية، التى تسمى البسترة هو العالم الفرنسى (لويس باستور).

فوائد عملية البسترة

كان لاكتشاف عملية البسترة من قبل العالم لويس باستور، فوائد كثيرة ومتعددة، على الكثير من الأطعمة التى يتم بسترتها، وتتمثل هذه الفوائد فيما يلى :

  • تعمل عملية البسترة على القضاء على بعض الأنواع المتعلقة بالبكتيريا الضارة، مثل السلمونيلا، والليستيريا
  • تعمل على زيادة صلاحية المواد التى يتم بسترتها عن غيرها من المواد الأخرى
  • تحمى عملية البسترة من الإصابة ببعض الأمراض مثل السل، وداء البروسيلات، والحمى القرمزية
  • تساعد البسترة في تحسين نكهة المشروبات الكحولية
  • الحد من المركبات العطرية الطيارة في بعض الأطعمة، والتى يقول البعض بأن وجودها مفيد في الطعام

إن عملية البسترة من العمليات المهمة جداً التى تساعد في حفظ الكثير من الأطعمة والمشروبات، وهي عملية ضرورية، ولا غنى عنها في حياتنا اليومية، حيث تعرفنا في هذا البحث إلى الشخص الذى قام باكتشافها، إضافة إلى تعريفها والفوائد المتعددة لها..