تنقسم الأطعمة اجمالا من حيث النوع، يتم تصنيف الأطعمة التي يتناولها الانسان الى أنواع، وهذا التصنيف يتم وفقاً للخصائص الغذائية التي تتميز بها الأغذية المختلفة، حيث يتم تصنيف بعض الأطعمة ضمن مجموعة واحدة وهذا لأنها توفر كميات متشابهة من العناصر الغذائية، فمثلاً الحليب وللبن والأجبان يتم وضعها في نفس المجموعة لأنها تحتوي بشكل أساسي على الكالسيوم والبروتين، وهكذا باقي المجموعات، كل مجموعة منهم تمتلك عناصر غذائية تميزها، والأطعمة المتنوعة والصحية لها العديد من الفوائد، حيث تزود الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالعمليات الحيوية، وتحافظ على النمو، كما انها تقوي من صحة الجسم، والغذاء الصحي المتوازن يجب أن يتضمن المجموعات الغذائية المتنوعة، وهي: الخضروات، والفاكهة، والبروتين، والحبوب، ومنتجات الحليب، والزيوت، ونحن هنا سنتحدث عن هذه المجموعات.

أنواع الأطعمة

حتى يكون الطعام صحي ومتوازن يجب عليه أن يكون متنوعاً، ويتضمن المجموعات الغذائية، التي توفر للجسم العناصر الغذائية اللازمة للقيام بالنشاطات، وتمده بالطاقة، وتساعده على النمو، وتقوي صحة جسمه، وهذه الأنواع كما يلي:

  • الخضروات: 
    • هناك العديد من أنواع الخضروات وألوانها، كما أن لكل نوع منها قوام مختلف عن الآخر.
    • تعتبر الخضروات مصدراً أساسياً للفيتامينات والمعادن والالياف.
    • الخضروات الخضراء مثل: السبانخ، البقدونس، الخس.
    • الخضروات الحمراء مثل: الطماطم، الجزر، اليقطين.
    • الخضروات النشوية، مثل: البطاطس والبازيلاء والذرة.
  • الفواكه:
    • تعتبر مجموعة الفواكه من المجموعات الغنية جداً بأنواع كصيرة من العناصر الغذائية.
    • تتضمن مجموعة الفواكه على مجموعة الحمضيات والتوت والمشمش والكرز والخوخ والمانجو والتين.
    • تمد الفواكه الجسم بالألياف التي تساعد على عملية الهضم حيث انها تساعد في حركة الجهاز الهضمي.
    • عصير الفواكه الطبيعي يحتوي على نفس الفوائد والعناصر الغذائية المتواجدة في الفواكه الكاملة.
  • الحبوب( البقوليات):
    • الأطعمة التي يتم صناعتها من الحبوب مثل القمح أو الشوفان أو الذرة أو غيرها تعتبر منتجات من هذه الحبوب.
    • ينصح عند تناول الحبوب أن تكون على الأقل نصفها حبوب كاملة.
    • تمد الحبوب جسم الانسان بالحديد والفيتامينات مثل فيتامين B، كما أنها تمد الجسم بالألياف.
  • البروتينات:
    • تعتبر اللحوم والدواجن من اهم مصادر البروتينات.
    • يمكن الحصول على البروتينات من المأكولات البحرية والبيض والفاصولياء والبازلاء والمكسرات ومنتجات الصويا.
    • البروتينات تساعد على بناء الجسم وتقوم بتصنيع الهرمونات المفيدة للجسم.
  • منتجات الألبان:
    • منتجات الألبان ضرورية في نظامنا الغذائي.
    • ينصح بتناول مشتقات الالبان قليلة الدسم.
    • تحافظ الألبان قليلة الدسم على صحة قلب الانسان.
    • منتجات الالبان تمد الجسم الفيتامينات والمعادن.
  • الزيوت والدهون:
    • تحتوي الزيوت على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
    • الزيوت والدهون مصدر للعناصر الغذائية مثل فيتامين E.
    • ينصح عدم الاكثار من الزيوت والدهون وتناولها بكميات مناسبة.

ومن خلال ما تناولناه عن الأغذية وأنواعها استطعنا معرفة أنواع الأطعمة المختلفة، وفوائد هذه الأطعمة، والعناصر الغذائية التي تمدها لجسم الانسان، وحتى يحافظ الانسان على صحته ويبني جسمه بشكل صحي، عليه تناول الطعام الصحي المتوازن، الذي يضم جميع أنواع الأغذية.