البيض ما هو إلا مصدر غني بالفيتامينات والأملاح المعدنية، عدا عن كونه مصدر للبروتين حيث يحتوي على نسبة عالية من البروتينات، كما أن البيض يعتبر من الأطعمة الأساسية لدى الكثير من الشعوب والثقافات المختلفة وهذا يرجع لفوائده الجمة على الصحة، يمكن تناول البيض بعدة طرق منها: البيض المسلوق، البيض المقلي، الأومليت وغير ذلك من الطرق، كما يدخل في تحضير الكثير من الحلويات والتي أبرزها الكيك، والبان كيك والوافل والكريب والكثير من الحلويات اللذيذة، لكن من يهتم بالوزن والسعرات الحرارية نجده يتساءل هل البيض يسمن أم لا تأثير له على الوزن، تابعونا لنتعرف عن أثر البيض على الوزن.

هل البيض يسمن

أثبتت العديد من الدراسات أن تناول البيض بعدد ثلاث بيضات خلال الأسبوع يحمي الإنسان ويجنبه التعرض لمخاطر على الصحة، يعتبر البيض كتلة من الفيتامينات والأملاح المعدنية، حيث يتميز بتركيبة مثالية تجعله مناسب ومفيد جداً للجسم، بل إن فائدته على الجسم سريعة وعظيمة.

يساهم البيض المسلوق في إنقاص الوزن بهدف الوصول للوزن المثالي، وربما يتردد البعض في تناوله على اعتقاد أن البيض يعمل على رفع نسبة الكوليسترول في الدم وهذا الاعتقاد خاطئ نفته الدراسات والأبحاث العلمية.

فوائد البيض على الجسم

هل البيض يسمن

إن الشخص الذي يعتاد على تناول بيضة واحدة بشكل يومي ضمن النظام الغذائي المُتّبع، يخسرون الوزن بسهولة أكثر مقارنة مع الأشخاص الذين يمتنعون عن تناول البيض يومياً بشرط أن يكون البيض مسلوق وفق الدراسات العلمية الحديثة.

  1. السعرات الحرارية في البيض منخفضة لذلك لا يساهم في زيادة الوزن، كما أن نسبة الدهون فيه محدودة.
  2. البيض مصدر غذاء حيواني غني بالبروتينات، وهذا يمكنه من المساهمة في بناء خلايا الجسم وأنسجته وكذلك العضلات.
  3. إن تناول البيض المسلوق يطيل من مدة الشعور بالشبع وخاصة عندما يكون عنصر أساسي على وجبة الفطور، وبذلك تقل كمية الطعام التي يتناولها الشخص خلال  النهار وهذا يؤدي إلى خسارة في الوزن، وهذا ما يجعل البيض عنصر أساسي في وجبات الحمية الغذائية والرجيم.
  4. يعتبر البيض مصدر غني بأملاح الكالسيوم وغيرها من المعادن اللازمة لتقوية وبناء العظام والمحافظة عليها.

القيمة الغذائية للبيض المسلوق

إذا تفحصنا بيضة مسلوقة كبيرة الحجم ذات وزن يُقارب 50 جرام فإننا نجد فيها الكثير من الأملاح المعدنية والفيتامينات والبروتينات بنسبة متفاوتة كالتالي:

  • 23.8 ميللي لتر من الماء.
  • 6.24 جرام من البروتين.
  • 4.72 جرام من الدهون.
  • 71 سعراً حرارياً.
  • 0.36 جرام من الكربوهيدرات.
  • 0.185 جرام من السكر.
  • 28 ميللي جرام من الكالسيوم.
  • 0.87 جرام من عنصر الحديد.
  • 6 ميللي جرام من المغنيسيوم.
  • 98.5 ميللي جرام من الفوسفور.
  • 21.4 ميللي جرام من عنصر الصوديوم.
  • 68.5 ميللي جرام من عنصر البوتاسيوم.
  • 0.64 ميللي جرام من عنصر الزنك.
  • 0.036 ميللي جرام من عنصر النحاس
  • 15.2 ميكرو جرام من السيلينيوم.
  • 0.017 ميللي جرام من فيتامين ب1.
  • 0.216 ميللي جرام من فيتامين ب 2.
  • 0.036 ميللي جرام من فيتامين ب 3.
  • 0.08 ميللي جرام من فيتامين ب 6.
  • 0.375 ميكرو جرام من فيتامين ب 12.
  • 79.5 ميكرو جرام من فيتامين A.
  • 0.52 ميللي جرام من فيتامين هـ.
  • 1 ميـكرو جرام من فيتامين D.
  • 0.15 ميـكرو جرام من فيتامين ك.
  • 17.5 ميـكرو جرام من الفولات.
  • 184 ميللي جرام من الكوليسترول.

فوائد البيض المسلوق للرجيم

هل البيض يسمن

إن الرغبة في نزول الوزن تحتاج إلى نفس طويل وصبر من أجل الوصول إلى الوزن المطلوب، وذلك لأن النزول السريع في الوزن يقابله  زيادة سريعة في الوزن، لذلك لابد من اتباع نظام غذائي صحي ومناسب محسوب السعرات الحرارية بالإضافة إلى ممارسة تمارين رياضية ونشاط بدني يساهم في حرق الدهون الزائدة في الجسم، ومن الجدير بالذكر أن البيض المسلوق لا يعمل على خسارة الوزن بل إن بعض الخصائص التي يتميز بها تساهم في إنقاص الوزن ونزوله في حال تم تناوله بكميات مناسبة ومعقولة وضمن نظام غذائي محدد وليس نظام غذائي مفتوح، ومن أبرز السمات التي جعلت البيض المسلوق مناسب للرجيم:

  • ذو سعرات حرارية قليلة: إن الاستغناء عن الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية والاستعاضة بالبيض ذو السعرات الحرارية المنخفضة يساعد على نزول الوزن، ليس ذلك فحسب بل إن تناول البيض المسلوق ضمن وجبة الفطور في الصباح ضمن برنامج غذائي محدد السعرات الحرارية يساهم في خسارة الوزن، ولابد من الإشارة إلى أن قلي البيض باستخدام الزيت أو السمنة  أو إضافة أنواع من الجبنة الصفراء عليه أو النقانق أو غير ذلك يزيد من السعرات الحرارية بشكل كبير، وبذلك فإن الرجيم لن يجني ثماره.
  • غني بالبروتينات: إن البيضة الواحدة ذات وزن 50 جرام تحتوي على 6.24 جرام من البروتين، حيث يعمل البروتين بدوره على زيادة الشعور بالشبع لفترة طويلة، عدا عن أن البروتين يزيد من معدل التوليد الحراري للأطعمة وذلك بقياس قدرة الجسم على حرق الأطعمة للحصول على الطاقة وبذلك يساهم في خسارة الوزن، فالبــروتيـــن يمتـــلك أكبـــر معدل تأثيــر حــراري مقارنة بمصادر الطاقة الأخرى وذلك بنسبة تتراوح ما بيـــن 15% وحتــى 30% .