ماهي أنواع الخضار، تعتبر الخضروات من الأطعمة التي تحتوي على العديد من الفيتامينات والألياف المفيدة للجسم والتي تُساعد على الهضم داخل الجسم، ويوجد العديد من الخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من النشا، ويتم استخدام الخضروات في الطبخ، لتعطي نكهة وتعتبر من المواد الهاضمة للمعدة التي من المستحب أن تكون في الأطعمة المختلفة، حيث تعتبر أغلب الخضروات من النباتات العشبية، حيث تعتبر الخضروات من المواد قليلة السعرات الحرارية التي تُساهم في انقاص الوزن، وتعمل على منح الجسم الفيتامينات المفيدة والأملاح المعدنية التي يحتاجها الجسم، فمن المستحب أن تُؤكل الخضروات بشكل يوميّ ومُعتاد للمساهمة على مساعدة المعدة على الهضم، فَ ماهي أنواع الخضار.

أنواع الخضروات وفوائدها

تختلف الخضروات بالمحتويات والمكونات التي تتكون منها الثمرة، وهناك العديد من الخضروات المختلفة التي يتم زراعتها والحصول عليها وعلى فائدتها التي تمنح الانسان كامل الفيتامينات، فبعض الخضروات تعتبر سهلة الامتصاص والهضم، وبعض الخضروات التي تعتبر مقاومة لالتهابات المفاصل، والكلي، والتي تعمل على مكافحة الإمساك والتخلص من حموضة المعدة، وبعض الخضروات تعتبر قاتلة للجراثيم، وبعض الخضروات تساهم في فتح الشهية للأطفال، والبعض يساهم في منح الجسم التخدير من الآلام، وبعض الخضار تساهم في منح الجسم البروتينات المُفيدة وتسهيل عمل الكلي، والخضروات من الأمور المهمة التي تمنح الانسان صحة النظر كَ الجزر.

أفضل أنواع الخضروات

تتنوع أهمية الخضار وأشكالها واحجامها، وتتنوع الفائدة من تناول الخضروات سواء كانت مطبوخة أو غير مطبوخة، حيث تنقسم الخضروات من حيث ألوانها تنقسم الخضروات إلى،

  • خضروات ذات اللون الأبيض، كَ البطاطا، والقرنبيط.
  • خضروات ذات اللون الأحمر، كَ الطماطم، والملفوف ذا اللون .
  • خضروات ذا اللون الأخضر، كَ الخيار، والفول الأخضر، والقرنبيط الأخضر.
  • خضروات ذا اللون البرتقالي، كَ الجزر.

الخضروات من حيث الجزء المستخدم في الثمرة، وهي:

  • الخضار الدرنية، كالبطاطا، وخضار الزنجبيل.
  • الخضار الثمريّة، مثل الخيار والفلفل، والقرع والبندورة.
  • الخضار القّرنية مثل البازيلاء، والفاصولياء، واللوبياء.
  • الخضار الورقية مثل كَ الجرجير، والخس، والبقدونس، والسبانخ، والملفوف.
  • الخضار البصليّة مثل البصل والثوم.
  • الخضار الزهريّة، مثل خضار البروكلي، وخضار القرنبيط.