الفرق بين البيض الابيض والبني، من الجدير بالذكر ان هناك نوعان من البيض الذي يأتي من الدجاجة، حيث أن هناك بيض ذو لون أبيض، وبيض ذو لون بني، وتجدر الإشارة هنا إلى أن هناك اختلاف واضح بين كل من البيض الأبيض، والبيض البني، ويتوجب التنويه هنا إلى أن لون البيض يتأثر ويعتمد بشكل أساسي على لون الدجاجة، حيث أن الدجاجة ذات الريش وشحم الأذن الأبيضي اللون تبيض بيضاً أبيض، الدجاجات ذات الريش وشحم الأذن الأحمر فإنها تبيض البيض ذو اللون البني، ونجد أن هناك الكثير من الأشخاص الذين يتساءلون عن الفرق بين البيض الابيض والبني، وهذا ما سنتعرف عليه في سطور هذه المقالة.

ما الفرق بين البيض الأبيض والبلدي

إن البيض البلدي يتكون على جميع العناصر الغذائية والتي تتواجد في البيض العادي، ومن أهم العناصر الغذائية التي يتكون منها البيض البلدي هي البروتين، والفيتامينات، والمعادن، والكوليسترول، والفسفور، والكالسيوم، وأحماض أوميجا 3 الدهنية، والزنك، وفيتامين B12، وفيتامين B5، وفيتامين أ، والتي تعتبر من أهم العناصر الغذائية التي يحتاج لها جسم الإنسان، وهناك اختلاف في نسبة هذه العناصر الغذائية في نوع من أنواع البيض، حيث أن البيض البلدي يحتوي على هذه المكونات بكمية أكبر من البيض الأحمر، والبيض الأبيض، حيث أن البيضة الواحدة من البيض البلدي تحتوي على نسبة العناصر الغذائية كالتالي:

  •  6 جرام من البروتين.
  •  5 جرام من الدهون.
  •  72 سعرة حرارية.
  • 186 ملليجرام من الكوليسترول.

ومن الجدير بالذكر أن ارتفاع العناصر الغذائية في البيض البلدي، يعود إلى أن البيض البلدي يتم الحصول عليه من الدجاج غير المحقون بالهرمونات التي تحفزه على النمو وتزيد من إنتاجه للبيض، لذا نجد أن البيض البلدي يكون أغلى في السعر من البيض الأبيض والبيض الأحمر في الأسواق بشكل عام.

أيهما أفضل البيض البني والأبيض إليكم الفرق

بدايةً أن الاختلاف في لون البيض وذلك يعود إلى نوع الدجاج الذي يقوم بوضع هذا البيض، حيث أن البيض البني أو ما يُسمى بالبيض الأحمر يتم وضعه من دجاج ذات لون أحمر، بينما البيض الأبيض فإنه يتم وضعه من دجاج أبيض، حيث أن البيض يأخذ لونه لأسباب جينية بحتة.

وبالنسبة للاختلاف بين البيض البني والبيض الأبيض في القيمة الغذائية، فإنه لا يوجد أي فرق بين هذين النوعين من البيض، ولكن البيض البني يحتوي كمية أكبر من أحماض “أوميغا 3” المفيدة مقارنة بالبيض الأبيض الذي يحتوي على قيمة أقل من البيض البني، كما ان هناك العديد من الدراسات التي أكدت أن لا يوجد فرق كبير بين البيض الأبيض والبيض البني، حيث أنه لا يمكن ملاحظة هذا الفرق، ولكن نجد أن البيض ذو اللون البني يكون اغلى في السعر من البيض ذو اللون الأبيض، وذلك يعود لعوامل اقتصادية بحتة، حيث يؤكد الخبراء أن الدجاج الأبيض يستهلك كمية طعام تكون أقل من كمية الطعام التي يستهلكها الدجاج ذو اللون البني، لهذا السبب يعتبر البيض البني هو اغلى من البيض الأبيض في السعر، وهذا لا يوجد له علاقة في نوعية البيض.

ألوان البيض البلدي

كما ذكرنا في بداية المقال ان هناك أنواع من البيض الذي يتم إنتاجه من كافة الدجاج في الأرض، ومن أهم أنواع البيض هو البيض البلدي، والذي يعتبر هو أفضل أنواع البيض عند العديد من الأفراد، ومن الجدير بالذكر أن لون قشرة البيض البلدي يكون بنيا مع بعض الاحمرار بالنسبة للبيض العادي، وأبيضا مع بعض الصفرة بالنسبة للبيض البلدي.

ومن الجدير بالذكر أن الاختلاف في الوان البيض يعود إلى الاختلاف في السلالات، حيث أن الدجاج التي تقوم بإنتاج بيض ذو قشرة بيضاء يكون أصل تلك الدجاج من دول منطقة البحر الأبيض المتوسط، بينما الدجاج الذي يبيض بيض ذو لون بني فيكون مستورد من قارة آسيا.